Resepi Cucur Badak

Oleh:Nur Honney Robbi

SUMBER Resepi dan Gambar : FB Resepi Kuih Muih Melayu

Gambar :SINI

Bahan: (adunan nie boleh dapat 16 biji)
500 gram ubi keledek(direbus dan dilenyek)
1 cawan tepung gandum
¾ cawan tepung kanji
Minyak untuk mengoreng.

NOTA: Jangan letak tepung terlalu banyak nanti adunan keras dan tak rasa ubi keledek. Biar lembut sikit baru upmhhh…

Bahan untuk membuat inti:
(resepi ini sumbernya adalah dari Bondaku Tercinta)

1 kilo kelapa putih
½ kilo udang kertas (dibuang kulitnya)
½ mangkuk cili kering yang dah dikisar
*6 batang serai
* 2 biji bawang besar
* 2 sb jintan manis
* 4 biji bawang merah
* dikisar halus bersama cili diatas
Sedikit kunyit.
Sedikit gula dan garam secukup rasa.
Sedikit minyak.

Caranya:
1- Tumis bahan yang sudah dikisar hingga naik bau.
2- Masukkan kelapa putih, udang. Kacau.
3- Masukkan sedikit gula dan garam. Gaul hingga sebati.
4- Masukkan sedikit kunyit dan sebatikan. Dah nampak sedikit kering angkat dan sejukkan.

NOTA KAKI serta TANGAN: Resepi ini diletak disini sebagai rujukan KG. KG dah bagi KREDIT dari mana KG dapat resepi ni..